Tarta de coco y dulce de leche

Día caluroso, ideal para comer algo rico mientras estudias, pasas una tarde en la pileta o volvés del trabajo con ganas de algo rico. Por eso, hoy traemos esta deliciosa receta

INGREDIENTES:
*Para la masa base*
-170 g de harina 000
-80 g de azúcar
-1 huevo chico
-70 g de manteca
-1 cdita de esencia de vainilla
*Para el relleno*
-350 g. de dulce de leche
-250 g de coco seco
-2 huevos
-120 g de azúcar
-1 cdita de escencia de vainilla

PREPARACIÓN:
1) Cremar la manteca junto con el azúcar con un batidor de alambre,luego agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar.
2) Incorporar la harina tamizada sin amasar, lo cual permitirá formar una masa que se desgrana y se deshace al comerla. Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y reservar en la heladera hasta que esté bien fría.
3) Retirar de la heladera y estirar con un palo de amasar para luego colocarlo en una tartera de 25 cm de diámetro aproximadamente.
4) Agregar el dulce de leche a la masa cruda.
5) En un bol, colocar el coco, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla e integrar todo hasta que quede bien húmedo.
6) Colocar la mezcla sobre el dulce de leche hasta que esté bien cubierto y cocinar durante 20-25 minutos a fuego medio (180°C).

Tarta de coco y dulce de leche terminada

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