Ensalada verde con peras caramelizadas y roquefort

Para nuestros lectores vegetarianos y para los no vegetarianos también, les traemos una receta fácil, fresca, rica y saludable.

*Rinde para 2 personas
*25 minutos

INGREDIENTES:
-200 g. de rúcula
-2 peras pequeñas
-2 rebanadas de pan lactal
-100 g. de queso roquefort
-1 cda. de azúcar
-2 cdas. de aceite de oliva
-1 cda. de aceto balsámico
-Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:
1) Pelar y cortar las peras en gajos, sartenearlas con un poquito de aceite de oliva y azúcar hasta que estén tiernas pero firmes.
2) Lavar las hojas de rúcula y disponerlas en un plato.
3) Cortar el pan en cubos y luego dorarlos en la sartén para obtener los croutons.
4) Cortar el queso roquefort y colocarlo sobre las hojas verdes junto con los croutons y las peras.
5) Aderezar con sal, pimienta, aceto y aceite de oliva y servir.

Plato terminado

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