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Cocina de Fuegos de Alto Rango: Santa Julia (Casa del Visitante)

Cocina de Fuegos de Alto Rango: Santa Julia (Casa del Visitante)

Con el equipo de The Malbec Post tuvimos la oportunidad de visitar el restaurante más premium de Bodega Santa Julia y te contamos qué nos pareció.

Ubicado a 36 km de la Ciudad de Mendoza, y rodeado de una comunidad avocada a Bodega Santa Julia y Familia Zuccardi, Casa del Visitante nos invita a probar un menú que tiene tanto tintes rústicos, como gourmet.

Un restaurante que en el año 2019 ganó el premio a las «Mejores empanadas de Argentina», pero que no se queda en las empanadas, sino que va más allá.

En Casa de Visitante se pueden disfrutar dos tipos de menú: Regional y Degustación. El primero combina diferentes platos tradicionales con vinos y aceites varietales de Familia Zuccardi. El segundo es un menú de 7 pasos, que cambia con cada estación, utilizando los productos de la región para cada época del año.

Primer paso: empanadas de queso, carne cortada al cuchillo y choclo y zapallo, cocinadas en horno de barro; y chorizos caseros con hinojo y vermouth.

Maridado con Zuccardi Serie A – Torrontés 2020.

Este paso tiene el toque clásico y rústico que caracterizan a las empanadas, sin embargo, va más allá y nos ofrecen un plato diverso en cuanto a sabores. Las tres empanadas que pudimos probar estaban perfectas, podemos decir sin titubear que no es casualidad que hayan ganado el premio «Mejores empanadas de Argentina», mencionado más arriba. No nos quedamos ahí y pudimos probar un auténtico chorizo gourmet y casero.

Segundo paso: diferentes cortes de carne a las brasas acompañados de vegetales de estación de la huerta orgánica y conservas de la casa.

Maridado con Santa Julia Magna – Malbec 2019 y Zuccardi Concreto – Malbec 2020.

En esta parte del menú nos ofertaron una gran variedad de carnes, incluyendo chivo, carne de res y cerdo.
Todos los cortes cocidos a la perfección y acorde a la preferencia del comensal.
Las diversidad de ensaladas, sumado a la cantidad y calidad de las carnes, hacen de este plato una experiencia llena de sabores y que no deja cabos sueltos.

Tercer paso: carro de Casa del Visitante con quesos artesanales, conservas y frutas de estación.

Maridado con Santa Julia Tardío – Torrontés, Viognier 2021.

Finalizamos el menú con una experiencia que jamás habíamos vivido: un carrito de quesos.
Alucinante; con esa palabra definiría el postre de la Casa del Visitante.
Todo esto guiado por un miembro del staff que te cuenta acerca de cada queso, dulce o fruto seco.

Petit Fours y café

Conclusiones

La Casa del Visitante brinda una experiencia que roza lo clásico de una parrillada, la excelencia de sus empanadas y sus carnes, y la innovación del carrito quesero. Nos vamos con un muy buen sabor de boca y la certeza en recomendar esta fabulosa experiencia enograstronómica.

Desde The Malbec Post le agradecemos a todo el staff de Bodega Zuccardi y Santa Julia por darnos la oportunidad de visitarlos.

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